L’anguila en suc és un guisat emblemàtic del Delta. Recepta popular elaborada amb anguiles del riu Ebre i salsa tradicional.

L’anguila en xapadillo es prepara fumant el peix i fregint-lo després. Un plat típic i molt valorat de la cuina deltaica.

L’arròs del Delta és el producte agrícola més representatiu de la zona. Conreat als arrossars, és base de nombroses receptes tradicionals.

El Delta de l’Ebre produeix arròs bomba, ideal per a arrossos secs i paelles. Varietat valorada per la seva textura i capacitat d’absorbir sabors.

L’arròs marisma es conrea al Delta de l’Ebre. Gra rodó i gran capacitat d’absorció, s’utilitza en receptes tradicionals i gastronòmiques.

El sénia és una varietat tradicional d’arròs del Delta. Ha estat conreat durant dècades i forma part de la cuina popular.